Calzone Integral

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite ou água morna

¼ xícara de (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) rasa de açúcar mascavo

1 xícara de (chá) de fibra de trigo

1 xícara de (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara de (chá) de farinha de trigo

Recheio:

300g de carne moída

1 cebola picada

1 tomate picado

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de brócolis

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Colocar o leite morno numa vasilha e polvilhar sobre ele o fermento.

Dissolver bem e acrescentar o óleo, o sal e o açúcar.

Acrescentar as farinhas, a fibra e sovar bem.

Deixar descansar por 10 minutos.

Abrir a massa com rolo, rechear e fechar.

Assar em forno pré aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado.

Recheio:

Refogar a cebola no óleo, acrescentar o alho e o tomate.

Colocar a carne e refogar bem. 

Temperar com o sal.

Acrescentar o brócolis e um pouco de água.

Quando o brócolis estiver cozido, acrescentar a farinha de trigo para dar cremosidade.

Cozinhar por mais um minuto sempre mexendo.

Retirar do fogo e deixar esfriar bem para rechear o calzone.

Sugestões de recheios:

- Frango com molho de tomate.

- Carne moída com ervilhas.

- Atum e tomate com orégano

- Presunto e queijo.

- Brócolis com requeijão.

- Ricota amassada com alho, sal, orégano, tempero verde e azeitona.

Dicas: fazer mini pizzas cortando a massa aberta com um copo, furar a massa com um garfo e pré-assar por 10 minutos. Após rechear e voltar ao forno para derreter o queijo.

Pode ser consumido por intolerantes á lactose, se substituir o leite pela água.

A fibra de trigo é rica em fibras insolúveis que proporcionam maior sensação de saciedade por necessitar de mais tempo para ser digerida, logo, auxiliam os processos de emagrecimento, além de estimular o intestino a funcionar regularmente, eliminando toxinas e bactérias do intestino grosso.

Até e bj da nutri Thá!