Bolo salgado de atum com legumes

Recheio: atum, ou frango desfiado ou carne moída refogada com legumes crus ralados ou cozidos e picados. Deixar esfriar completamente o recheio antes de utilizá-lo.

Massa:

1 xícara (chá) amido de milho

1 xícara (chá) leite ou água

1 xícara (chá) farinha de trigo

2/3 de xícara (chá) de óleo de soja

1/2 xícara (chá) de fibra de trigo ou aveia em flocos finos

3 ovos

3 colheres (sopa) rasas fermento em pó

Modo de Preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve.

Misture as gemas com a manteiga, depois os ingredientes secos (menos o fermento) alternando com o leite.

Agora misture o fermento, sem bater.

Por último misture devagar as claras em neve.

Divida a massa ao meio e coloque a primeira parte na forma, em seguida o recheio e por último o restante da massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC em forma devidamente untada e enfarinhada.

Assar por 30 minutos ou até crescer e dourar.

Dica: esse bolo salgado é super prático pois pode-se fazer com uma grande variedade de tipos de recheio. Escolha o de sua preferência e bom apetite!

Até e bj da nutri Thá!

Rosquinha de Polvilho

Ingredientes:
500g de polvilho azedo
5 ovos inteiros
200 ml de água fervente
150 ml de óleo em temperatura ambiente
1 ½ colher (sopa) de sal

Modo de preparo:
Coloque o polvilho numa bacia.
Junte o óleo e mexa com uma colher.
Acrescente a água fervendo e o sal e mexa bastante para desmanchar os grumos e amornar.
Acrescente os ovos, um a um, e continue mexendo. Se a massa der a liga antes de completar os 5 ovos, não precisa colocar mais.
Mexa bem, com uma colher, até dar o ponto de uma massa lisa.
Unte uma assadeira com manteiga e um pouco de farinha.
Coloque a massa num saquinho plástico e faça um furo na ponta.
Esprema a massa e faça as rosquinhas direto na assadeira.
Como a massa crescerá no forno, deixe espaço entre elas para não grudar os biscoitos.
Leve para assar em forno preaquecido a 280º por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.


Dica: podemos acrescentar linhaça moída, orégano seco, sementes de chia ou queijo ralado na massa para variar o sabor.

Até e bjoca da nutri Thá!