Pé de Moleque

Ingredientes

500g de amendoim cru com casca
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Leve uma panela de fundo largo ao fogo. 

Coloque os amendoins e o açúcar mexendo sempre até o açúcar derreter e formar um caramelo, o que deve demorar, em média, 10 minutos. 

*A panela deve estar em fogo baixo para o açúcar não queimar e o amendoim cozinhar.Adicione o leite condensado e o chocolate em pó. 

Mexa por 3 minutos, até começar a desgrudar da panela.

Unte uma forma ou refratário com manteiga ou margarina. 

Com a ajuda de uma colher, faça os pés de moleque. 

Deixe secar para tirar da forma e guardar em pote com tampa.

O amendoim é um alimento que deveria fazer parte dos nossos hábitos alimentares, pois contém vários minerais e vitaminas importantes como o potássio, a vitamina E, vitaminas do complexo B, além de fibras e gorduras insaturadas, as quais diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim) no sangue. Também é bastante calórico, portanto, uma porção de 50g ( 3 colheres de sopa) é suficiente para beneficiar sua saúde!

Até e bj da nutri Thá!

Bolo de Pipoca

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

Meia xícara (chá) de milho de pipoca

1 xícara (chá) de melado

½ xícara de leite

1 colher  (sobremesa) de margarina sem sal

Modo de Preparo:

Em uma panela média, aqueça o óleo e junte o milho de pipoca.

Misture bem e tampe a panela até que o milho estoure.

Abaixe o fogo e deixe tampado até parar de estourar e reserve.

Cobertura de Melado:

Em uma panela, misturar o melado com o leite e a margarina.

Levar ao fogo fervendo até desgrudar do fundo da panela.

Misture a pipoca à calda e coloque em uma forma de furo central (pudim) e leve à geladeira por 20minutos. Desenforme com a ajuda de uma faca de pão, passando ela entre as pipocas e a forma pressionando levemente as pipocas para soltar.

A pipoca é rica em fibras: 1 xícara (chá) de pipoca estourada tem 1g enquanto 1 biscoito integral tem 0,3g. A calda de melado com leite torna a nossa pipoca ainda mais nutritiva, pois acrescenta minerais (ferro, magnésio, selênio, zinco, potássio e cálcio) e vitaminas do complexo B.

Até e bj da nutri Thá!

Pão de Queijo com Milho Verde

O mês de junho já chegou e com ele também as festas juninas... e nas Oficinas de Culinária e Educação Alimentar do Turno Integral vamos ter receitas especiais!

Aqui no sul o milho é mais utilizado cozido na espiga, a canjica doce e a farinha no bolo de fubá, mas no norte o milho tem mil e uma utilidades... e não há festa junina sem pamonha (creme de milho doce ou salgado enrolado na palha verde)!


Pra começar preparamos um pão de queijo com milho verde. 


Ingredientes:
4 copos de polvilho doce

1/2 copo de óleo
1/2 copo de margarina derretida
1 copo de leite
8 ovos
250g de queijo parmesão

200g de milho verde cozido

Preparo:
Separe em um recipiente o polvilho.
Em uma panela ferva o leite, com o óleo e a margarina e misture no recipiente com o polvilho.
Deixar esfriar . Acrescente o queijo e o milho.
Quebre os ovos em um prato, bata de leve com o garfo e misture na massa até ficar homogênea.
Faça as bolinhas e leve ao forno.






Nutritivo e saboroso, o milho possui em especial a vitamina B3 que regula nosso sistema nervoso, a vitamina A que fortalece nossa visão e o Potássio que ajuda os nossos músculos a estarem sempre prontos para realizar as atividades físicas!


Depois de tudo isso, aprendemos que o milho não pode faltar na nossa alimentação!



Até e bj da nutri Thá!