Ingredientes:1 ovo
meia xícara de açúcar cristal
meia xícara de óleo de soja
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de milho fina
2 xícaras de farinha de trigo
Preparo:
Misturar numa bacia o ovo com o açúcar, até ficar um creme homogêneo.
Acrescentar o óleo e o bicarbonato de sódio e misturar.
Acrescentar o leite, a farinha de milho, e uma xícara de farinha de trigo.
Misturar bem e acrescentar o restante da farinha aos poucos, até dar o ponto de massa consistente.
Colocar colheradas da massa numa assadeira, com espaço entre cada uma para crescer.
Assar em forno médio a 180ºC por 10 a 15 minutos ou até que fique dourada.
Retirar do forno e esperar esfriar para tirar com espátula da assadeira.
Dica: esta bolacha é fonte de ferro e ácido fólico, além das fibras e vitamina B6 do milho. Ótima opção para lanche da escola, levar em passeios, café da manhã e lanche de fim de tarde em casa.
Bjo da nutri Thá!
