Paçoquinha de Amendoim

Ingredientes

250 gramas de amendoim torrado

250 gramas de bolachas maisena

1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Triture as bolachas e o amendoim no liquidificador até ficar uma farinha fininha. 
Coloque numa bacia, acrescente o leite condensado e misture até formar uma massa uniforme.

Transfira para uma forma quadrada e aperte bem. 
Leve à geladeira até firmar, no mínimo 15 minutos. 
Corte em quadradinhos e guarde em um recipiente fechado.

Porque a vida pode ser doce...na medida certa. 
Aproveite os benefícios do amendoim o ano todo!

Até e bj da nutri Thá!

Palestra sobre Qualidade de Vida

Participei nesta sexta-feira, dia 27/07, do grupo de estudos que a Prefeitura de Morro Reuter promoveu para seus colaboradores.
Ministrei a palestra sobre o tema: Qualidade de Vida - Alimentação saudável para as merendeiras do município.
Agradeço à todos os organizadores, em especial à nutricionista Morgana Robinson.
Apreciem as fotos da oficina de Waffles feitos com alimentos funcionais!

Até e bj da nutri Thá!

Sanduíche Divertido

Ingredientes:
Fatias de pão
Fatias de queijo lanche
Fatias de mortadela
Rodelas de tomate
Rodelas de cenoura cozida
Folhas de alface crespa
Rodelas de ovo cozido

Catchup caseiro: (200g de extrato de tomate, 1 colher (sopa) de mel, 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo, 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto). Misturar tudo numa panela e cozinhar por 7 minutos. deixar esfriar, colocar em vidro e guardar na geladeira por até 2 semanas.

Deixar os ingredientes a disposição para cada um criar o seu sanduíche divertido!

Até e bj da nutri Thá!

Crepe Laranja e Rosa

Ingredientes da massa laranja:
2 colheres (sopa) de margarina sem sal amolecida
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 cenoura cozida
1 colher (chá) de fermento para bolo
Óleo para untar a frigideira

* Para a massa rosa, fazer outra receita e trocar a cenoura por meia beterraba cozida.


Preparo:
Colocar o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e a farinha de trigo no copo do liquidificador e bater até ficar homogêneo. 
Desligar e acrescentar a cenoura picada e bater novamente até ficar homogêneo.
A massa deve ficar um creme mais líquido, então, se necessário acrescentar mais farinha ou leite para acertar a consistência. Coloque cada massa dentro de bisnagas de tipo catchup (que tenha bico).
Untar uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo e aquecer.
Quando quente, baixar o fogo e começar a colocar a massa fazendo o desenho que preferir, mesclando as duas cores. Quando estiver cozida, vire para tostar do outro lado.
Sirva com doce de leite e frutas picadas.

A cenoura e a beterraba ajudam a aumentar a imunidade do corpo contra infecções comuns agora no inverno, então não deixem de aproveitar seus benefícios!

Até e bj da nutri Thá!

Saciedade...a chave do auto controle!

Todos nós nascemos com a habilidade inata para comer exatamente o que precisamos, mas ao crescermos o nosso relógio biológico sofre diversas influências e acaba sendo modificado.

Paramos de ouvir os sinais de fome e na idade adulta precisamos fazer um grande esforço consciente para se reconhecer novamente os sinais de fome.

Atenção! 

Perceba que nem toda a fome é física!

A grande maioria das pessoas comem quando estão psicologicamente famintos.

Por exemplo: nos sentimos atraídos por aquela pizza gigante carregada de queijo em um anúncio na televisão e somos induzidos a pensar que estamos famintos. 

A fome psicológica está associada a sentimentos como estar aborrecido, cansado, triste, feliz ou nervoso.

Podemos comer estando com fome ou não, a escolha é nossa e deve ser feita de forma CONSCIENTE. 

Na próxima postagem conheceremos a escala de fome de Geneen Roth.

Até e bj da nutri Thá!

Sopa Animada

Ingredientes:
Batatas, Cenouras, Brócolis, Cebola, Alho.
Frango, Sal, Tomilho e Massa fina para sopa.


Preparo:
Refogar a cebola picada em um fio de óleo. 
Acrescentar o alho picado, a carne de frango e refogar.
Acrescentar água, sal e deixe ferver.
Descasque as batatas e as cenouras e corte em fatias finas na vertical.
Use cortadores de biscoito com formatos variados para cortar as fatias.
As aparas das fatias devem ser picadas e acrescentadas à sopa.
Colocar as verduras animadas para cozinhar no caldo.
Acrescentar o brócolis picado.
Quando as verduras estiverem macias, acrescentar a massa e o tomilho.
A sopa estará pronta quando a massa estiver cozida.


Faça essa sopa gostosa, divertida e nutritiva para a sua família se aquecer neste friozinho.

Até e bj da nutri Thá!

Quentão Sem Álcool

Ingredientes

500ml de suco de uva
1,5 litro de água filtrada
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
10 unidades de cravo
20 g de gengibre picado
1 pedaço de canela em pau
2 limões cortados em rodelas

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o suco de uva, a água e o açúcar mascavo. Misture e deixe aquecer.

Adicione o cravo, o gengibre, a canela e o limão.

Espere ferver e mantenha no fogo por mais 10 minutos.

Desligue, coe e sirva.

Dica: aproveite o quentão e cuide do seu coração, pois o suco de uva natural possui o resveratrol; substância que evita a formação de placas de gordura nas veias e artérias.

Até e bj da nutri Thá!

Bolo de Pinhão

Ingredientes:

1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

4 gemas

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 claras em neve

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo:

Bata a margarina em creme junto com o açúcar.

Junte as gemas, uma a uma, o sal e o pinhão e bata mais um pouco.

Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento e, por último, as claras em neve.

Asse em fôrma com furo central untada e enfarinhada, em forno médio alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

ATENÇÃO! 
É muito importante que o pinhão cozido seja MOÍDO e não batido no liquidificador...como tentamos fazer...e como podem ver na foto ao lado, não deu muito certo! 

Sniff...sniff...sniff...

Mas aprendemos com o erro e corrigimos na próxima tentativa!! Ufa!














Para deixar o bolo com uma textura mais leve e fofinha é importantíssimo bater as claras em neve e peneirar a farinha.
Aproveite a safra do pinhão e não deixe de fazer este bolo!
O pinhão é rico em fibras solúveis que regulam a função intestinal, vitaminas do complexo B e minerais dentre eles o fósforo, que não pode faltar na alimentação das crianças pois participa da transmissão de impulsos nervosos entre neurônios, facilitando a concentração e a memorização de informações.

Até e bj da nutri Thá!