Barra de cereais de aveia com banana

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
2 claras de ovo
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
1 banana amassada bem madura
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de canela em pó

Opcional: 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado com pele

Preparo: misture bem todos os ingredientes.
Unte uma assadeira com margarina sem sal e espalhe a mistura por toda a forma com a ajuda de uma espátula ou colher.
Corte no formato de barrinhas e leve ao forno préaquecido a 180ºC por 10 a 15 minutos ou até ficar dourada.
Retire do forno e deixe esfriar.
Retire da assadeira e deixe esfriar por completo.
Pode guardar por até 3 dias em pote bem fechado.

Até e bjo da nutri Thá!

Torta de Frango

Ingredientes da massa:

4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá rasa de fermento para bolo
1 xícara de chá de margarina sem sal gelada
150g de iogurte natural sem açúcar gelado

Recheio:
300g de frango refogado com cebola, alho e tomates.
1 cenoura pequena cozida e picada
1 xícara de chá de vagens cozidas e picadas
200g de queijo mussarela ralado ou picado

Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Em uma tigela grande, coloque a farinha com o sal e o fermento.
Junte a margarina e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa, sem dissolver completamente.
Junte o iogurte e amasse apenas para formar uma bolota.


Montagem:
Divida a massa em três partes. Reserve uma parte para fechar a torta.
Forme uma bola com 2/3 da massa e transfira para uma superfície polvilhada com farinha.
Com um rolo, abra a massa num formato arredondado até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta de 24cm de diâmetro.
Transfira a massa para a forma.
A maneira mais prática é enrolar a massa no rolo e desenrolar sobre a forma. Com os dedos, pressione a massa contra as laterais e o fundo da forma e retire as sobras de massa.
Com um garfo, faça furos no fundo da massa.
Polvilhe o fundo da torta com metade do queijo ralado, cubra com o recheio de frango e polvilhe novamente com o restante do queijo.
Abra o resto da massa com o rolo e feche a torta com ela. Com as pontas dos dedos, pressione as beiradas e retire o excesso de massa. No centro da torta, com uma faquinha, faça um pequeno corte em cruz para que, ao assar, o vapor tenha por onde sair.
Com as sobras de massa, faça bolinhas de cerca de 1,5cm para decorar a torta. Molhe a base de cada bolinha na clara de ovo reservada e distribua por toda a beirada da torta. Se desejar uma aparência mais brilhante, pincele a massa com uma gema de ovo batida com 1 colher (chá) de água.
Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente, mas também fica ótima fria.


Dica: a vagem aumenta o teor de fibras desta preparação. Fibras solúveis (digeríveis) e insolúveis (não digeríveis) que ajudam a manter o bom funcionamento do intestino. As fibras ainda regulam o nível de glicose no sangue e de gorduras como o colesterol. Por isso inclua a vagem na alimentação do dia a dia.


Até e bj da nutri Thá!

Cocada de forno

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
1 xícara (chá) de coco seco ralado
1 clara de ovo
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa).
Com um pincel ou papel toalha, unte uma assadeira grande com óleo.
Em uma tigela, junte o coco fresco ralado, o coco seco ralado, o açúcar, o sal e a clara de ovo.
Misture apenas para formar uma massa.
Umedeça as mãos para moldar uma bolinha com 1 colher (sopa) da massa e transfira para a assadeira.
Repita com toda a massa, deixando um espaço de 3 cm entre cada cocadinha. Leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar e soltar da assadeira ou até o ponto desejado.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
As cocadinhas duram até 3 dias, se armazenadas num recipiente com fechamento hermético.


Dica: o coco é uma fruta muito nutritiva. Ela contém fibras, carboidratos, minerais e vitaminas B, E, A e C. Promove o aumento da imunidade por possuir um tipo de gordura boa chamada ácido láurico, que protege o corpo de vírus, bactérias e fungos.

Até e bj da nutri Thá!

Biscoito de Mel

Ingredientes:
3 ovos
200ml de óleo de soja
1 colher (chá) rasa de cravo em pó
1 colher (chá) rasa de canela em pó
1 colher (chá) rasa de  gengibre em pó
1 colher (chá) e meia de bicarbonato de sódio
2 xícaras (chá) cheia de mel
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1,5kg de Farinha de trigo

Preparo:
Em uma panela colocar o mel com o açúcar para aquecer até derreter, cuidar para não ferver!
Tire do fogo e deixe esfriar.
Numa bacia misture os ovos com o cravo, a canela, o gengibre e o bicarbonato de sódio.
Acrescentar a mistura de mel e açúcar, sempre mexendo.
Acrescentar a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de massa de modelar (macia e não gruda na mão).
Polvilhar uma superfície com farinha de trigo e abrir a massa com rolo.
Cortar com cortadores de biscoito ou copo.
Polvilhar levemente as assadeiras com farinha para não grudar as bolachas.
Colocar as bolachas nas assadeiras e levar para assar em forno alto (250ºC) até ficarem douradas (+ ou - 5 minutos).
Deixe esfriar as bolachas um pouco, retire da assadeira e guarde em recipiente aberto até esfriarem por completo, depois pode fechar.

Dica: o consumo de mel é indicado a partir de 1 ano de idade para evitar o risco de intoxicação. Após essa idade o consumo moderado é indicado para melhorar a imunidade e expectoração em casos de tosse com muco.

Até e bj da nutri Thá!

Trufa de frutas secas

Ingredientes:
250g de passas de uva
250g de ameixa preta sem caroço
350g de côco fresco ralado
50g de cacau em pó

Preparo:
Bater todos os ingredientes no processador ou mixer até formar uma pasta.
Untar as mãos com óleo de coco e moldar as trufas.
Passar no cacau em pó ou no coco seco ralado.

Embalar com papel alumínio e fechar em formato de bombom.
Pode conservar na geladeira por até 3 dias ou congelar por 30 dias.

Dica: esse bombom é uma alternativa saudável e gostosa, que substitui muito bem o tradicional chocolate de Páscoa, o qual crianças até dois anos deveriam evitar de comer.

Até e bj da nutri Thá!