Shake cremoso Prestígio

Ingredientes:

200ml de leite ou água gelada

200ml de leite de côco

2 bananas médias com casca picadas

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colheres de sopa de sementes de linhaça

2 colher sopa de aveia em flocos

1 colher de sopa de açúcar demerara (opcional)

½ colher de chá de canela em pó
1 xícara de chá de gelos                                                                                                  

Fonte da imagem:www.maricosta.com.br

Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Dica: faça uma sobremesa nutritiva congelando as bananas por pelo menos 4 horas antes de utilizá-las. Pique e bata com o restante dos ingredientes, dispensando o gelo. Fica super cremoso! Pode substituir o açúcar demerara por mel, melado ou açúcar mascavo numa boa.

A banana é uma fruta muito apreciada e por isso é muito utilizada na culinária brasileira. O que poucos sabem é que a casca da banana também pode ser utilizada e até mesmo crua.

Mesmo se a fruta não for orgânica, não precisa ficar com medo de consumir a casca dos alimentos por causa dos agrotóxicos, pois na verdade o agrotóxico está na fruta toda, não só na casca. As fibras da casca vão sim ajudar no processo de desintoxicação do corpo em conjunto com a ingestão de água.

Até e beijo da nutri Thais!

Mini pizza de erva mate

Ingredientes:

1 colher de sopa de Fermento biológico seco

1 colher de sopa de Açúcar mascavo

1 colher de chá de Sal

1 xícara de chá de Água morna

1 colher de sopa de erva mate

Meia xícara de chá de Óleo de soja

4 xícaras de chá de Farinha de trigo

Recheio (cores da bandeira): Queijo, Tomate, Pimentão, Milho

Preparo:

Dissolver o fermento na água morna.

Acrescentar o açúcar, o sal, o óleo e misturar bem.

Acrescentar a farinha de trigo e a erva mate peneirada, aos poucos, até dar ponto da massa de modelar. Ela deve ficar macia e desgrudar das mãos. Deixar descansar por 15 minutos.

Abrir a massa com rolo, cortar com um copo e colocar em assadeira polvilhada com farinha de trigo. Pré assar por 10 minutos em forno médio a 180°C.

Tirar do forno, distribuir os ingredientes do recheio imitando a bandeira do Rio Grande do Sul.

Levar de volta ao forno para derreter o queijo.

Dica: essa massa é muito saborosa, nutritiva e versátil, pois serve para fazer mini pizza, pastel, esfirras e até pão. É rica em fibras e antioxidantes, que melhoram o funcionamento do intestino e a absorção de nutrientes aumentando inclusive a proteção (imunidade) contra doenças.

Até e bjo da nutri Thais!

Chips assados

Ingredientes para chips salgado:

1 cenoura grande ou batata doce com casca

1 colher de sopa de óleo

sal

temperos secos de sua preferência

(orégano, tomilho, alecrim, açafrão da terra)

Preparo:

Lavar bem e cortar fitas ao comprido com um descascador de legumes ou pode fazer rodelas finas de 2mm de espessura no ralador ou processador de alimentos.

Temperar com o óleo, o sal e o tempero de sua preferência.

Misturar com as pontas dos dedos.

Colocar em assadeira antiaderente untada com óleo ou sobre papel manteiga.

Distribuir as fitas ou rodelas para que não fiquem umas sobre as outras.

Levar ao forno baixo à 140ºC por 45min ou até que fiquem levemente douradas.

Retirar do forno e deixar amornar para tirar da forma. Não deixe esfriar totalmente se não gruda no papel! Deixar esfriar por completo sobre uma superfície fria (pia inox ou pedra ou numa travessa).

Depois de frio guardar em pote de vidro com tampa.

Tem também a versão doce com banana!

Chips doce de banana

Ingredientes:

3 bananas maduras porém firmes

1 colher de chá de açúcar mascavo

½ colher de chá de canela em pó

Preparo:

Descascar as bananas e cortar em rodelas finas ou no ralador (2mm de espessura).

Polvilhar o açúcar e a canela espalhando sobre as rodelas.

Misturar delicadamente com as pontas dos dedos e colocar em assadeira antiaderente untada com um pouco de óleo.

Assar em forno baixo à 140ºC por 30 à 40min ou até ficar levemente dourada.

Retirar do forno e tirar as bananas da assadeira com uma espátula, colocando em uma superfície fria bem espalhado para esfriar por completo.

Depois de frio, guardar em vidro com tampa.

Dica: é um jeito novo de comer verduras e aumentar a ingestão de fibras no nosso dia a dia e das nossas crianças. Um chips natural que substitui muito bem os chips, snacks e salgadinhos industrializados que são um veneno para nossa saúde.

Até e bjo da nutri Thais!

Torta de frutas com merengue

Ingredientes:
Para a base de torta:
1 xícara de grãos de bico ou de farinha de grão de bico
1/3 xícara de óleo de soja
1 colher de sopa de sementes de linhaça
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Para o recheio:

2 xícaras de frutas picadas (banana, maçã, pêra, ameixa, pêssego com casca bem lavada, claro!)

1/2 xícara de melado

Para cobertura (merengue):

1 clara de ovo
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de açúcar demerara
Raspas de meio limão

Preparo:
Coloque o grão de bico em uma tigela e cubra com água, deixando-a uns 3 dedos acima dos grãos. Deixe de molho por 6 horas. Depois jogue fora a água do molho e enxague com água corrente.
Coloque no copo do liquidificador o óleo, os grãos de bico e a linhaça e bata até que vire uma pasta (se precisar, adicione algumas poucas colheres de água). Caso esteja usando a farinha de grão de bico, junte-a com 1/3 de xícara de água.
Coloque o açúcar e misture bem até ficar uma massa homogênea. Com ela, cubra o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm. de diâmetro com fundo removível e fure a massa com um garfo para que não estufe. Leve ao forno preaquecido em 180ºC por 15 minutos ou até que fique firme e comece a dourar.
Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, coloque numa panela as frutas picadas com o melado e cozinhe até amaciar e secar quase todo o caldo formado. Depois distribua a fruta por cima da massa.
Bata a clara com a pitada de sal e, quando estiver firme, adicione o açúcar e continue batendo por um minutinho e por último acrescente as raspas de limão. Espalhe o merengue por cima da torta.
Retorne ao forno preaquecido em 180ºC por mais uns 10 a 15 minutos, até que o suspiro fique douradinho. Você pode servir a torta ainda morna ou mantê-la na geladeira.

Dicas: você pode fazer com a fruta de sua preferência e montar a torta em uma assadeira redonda ou em formas individuais para desenformar ou não. Essa torta é riquíssima em fibras, vitaminas e minerais que vão trazer muito mais saúde para a sua família!

Até e bj da nutri Thá!

Oficinas de Educação Alimentar

Olá pessoal!

Estou muito contente em  reiniciar as atividades de educação alimentar com os alunos do turno integral!
Separei ótima receitas e espero que se divirtam muito fazendo e saboreando todas as preparações.

Abraços!