Suco com gengibre

Ingredientes:
1 maçã grande bem  madura
1 beterraba pequena picada
3 rodelas de gengibre descascado
2 copos de água
gelo a gosto

Preparo:
Tirar as sementes da maçã e picar.
Descascar a beterraba e picar.
Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater bem.

Dica: Se preferir, coe o suco. Pode trocar a beterraba por abacaxi, laranja ou outra fruta de sua preferência.

Pão de queijo "vap vup"

Ingredientes:

2 xícaras (chá) polvilho doce

1 xícara (chá) queijo mussarela ralado

1 xícara (chá) de creme de leite

Sal se necessário

Preparo:

Pré aquecer o forno à 220ºC.

Misturar todos os ingredientes numa bacia com a ajuda de uma colher.

Amassar com as mãos para dar ponto de massa macia e que desgruda das mãos.

Se necessário acrescentar um pouco mais de polvilho até desgrudar das mãos.

Fazer bolinhas, colocar em assadeira e levar ao forno por 20 minutos ou até ficarem dourados.

Dica: deixe a receita mais nutritiva acrescentando sementes como linhaça ou chia e temperos secos na massa.

Rosca Salgada

Ingredientes:
500g de polvilho azedo
200ml de água
100ml de óleo de girassol
1 colher (chá) de sal
1 ovo

Preparo:
Pré aquecer o forno à 220ºC.
Colocar o polvilho e o sal numa bacia.
Aquecer a água e o óleo numa caneca até iniciar fervura e derramar sobre o polvilho.
Misturar bem para esfriar e desmanchar os grumos.
Acrescentar o ovo e misturar bem.
Amassar bem até ficar uma massa homogênea que desgruda das mãos.
Fazer rolinhos de 2x10cm e colocar em assadeira com espaço entre um e outro para não grudarem, pois crescem no forno.
Assar até ficar levemente dourado.

Suco da Imunidade

Ingredientes:
1 folha de couve
4 laranjas sem casca e sementes
1 maçã sem sementes
1 colher (sopa) de semente de linhaça
600ml de água gelada
Açúcar mascavo se necessário

Preparo:
Bater tudo no liquidificador, coar e beber em seguida.

Dica: com as fibras que sobram pode-se fazer bolos ou geléias.

Pegada de coelho no ovo

Ingredientes:
2 ovos cozidos duros
2 colheres de sopa de suco de beterraba
1 colher (chá) de maionese

Preparo:
Cortar os ovos ao meio na vertical.
Retire as gemas com cuidado para não quebrar as claras.
Reserve as claras.
Numa tigela pequena amasse as gemas com um garfo e acrescente a maionese e o suco de beterraba. Misture bem e passe a mistura na peneira para ficar bem homogênea.
Lave as claras para ficarem bem branquinhas, seque com papel toalha e recheie com a mistura das gemas.
Faça os dedinhos do coelho com a ajuda de um palito de churrasco ou com o cabo de uma colher de chá.

Biscoito do Coelho

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (café) de fermento químico para bolo

½ colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma) em pó

2 colheres (sopa) de óleo de girassol

Cerca de ½ xícara (chá) de água, para dar o ponto

Farinha de trigo para abrir a massa

Preparo:

Aquecer o forno à 220ºC.

Forrar o fundo de uma assadeira com folha de papel manteiga e reservar.

Misturar todos os ingredientes e ir acrescentando a água aos poucos para dar ponto na massa, que deve ficar uniforme e com consistência de massa de modelar, sem grudar nas mãos.

Abrir a massa com rolo em superfície enfarinhada, na espessura de 5mm.

Cortar com cortador de coelho, cenoura ou ovo de páscoa e distribuir na assadeira.

Leve para assar no forno pré aquecido por 8 à 12 minutos.

Waffle

Ingredientes:
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) farinha de aveia ou de trigo integral
1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:
Bata os ovos com o açúcar no liquidificador. Em seguida, acrescente o fermento, o leite e, aos poucos, a farinha. Se precisar, junte um pouco mais de farinha de trigo até a massa ficar cremosa.
Asse em forma de waffle. Ao terminar, coloque mel, manteiga, sorvete, geleia e o que mais desejar.

Dica: Se quiser dar um toque diferente, acrescente raspas de limão, um pouco de essência de baunilha ou pedacinhos de chocolate na massa antes de assá-la.
Para um waffle salgado, você pode acrescentar pedacinhos de presunto ou queijo em cubinhos pequenos e verduras cozidas picadas como brócolis, cenoura ou abobrinha.

Catchup caseiro

Ingredientes:
3 tomates maduros
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (café) de sal moído
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Preparo:
Lavar os tomate e fazer um corte em "xis" na parte mais aredondada.
Colocar em água fervente. Deixar ferver até começar a levantar e desprender a pele do tomate.
Tirar da água quente e colocar em bacia com água gelada.
Tirar a pele, as sementes e o caroço do tomate.
Colocar a polpa do tomate no liquidificador.
Acrescentar o vinagre, o mel, o sal e o açúcar e bater bem.
Levar de volta ao fogo médio e ferver por 5 à 7 minutos ou até ficar mais grosso e vermelho.
Acrescentar o amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água fria.
Mexer sem parar até engrossar e desligar o fogo.
Colocar em um pote de vidro com tampa hermética e deixar esfriar.
Guardar na geladeira por até 7 dias.

Dica: acompanha batatas assadas, o seu sanduíche natural ou a tradicional pizza caseira.