Ingredientes:2 ovos cozidos duros
2 colheres de sopa de suco de beterraba
1 colher (chá) de maionese
Preparo:
Cortar os ovos ao meio na vertical.
Retire as gemas com cuidado para não quebrar as claras.
Reserve as claras.
Numa tigela pequena amasse as gemas com um garfo e acrescente a maionese e o suco de beterraba. Misture bem e passe a mistura na peneira para ficar bem homogênea.
Lave as claras para ficarem bem branquinhas, seque com papel toalha e recheie com a mistura das gemas.
Faça os dedinhos do coelho com a ajuda de um palito de churrasco ou com o cabo de uma colher de chá.
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