Ingredientes:3 tomates maduros
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (café) de sal moído
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Preparo:
Lavar os tomate e fazer um corte em "xis" na parte mais aredondada.
Colocar em água fervente. Deixar ferver até começar a levantar e desprender a pele do tomate.
Tirar da água quente e colocar em bacia com água gelada.
Tirar a pele, as sementes e o caroço do tomate.
Colocar a polpa do tomate no liquidificador.
Acrescentar o vinagre, o mel, o sal e o açúcar e bater bem.
Levar de volta ao fogo médio e ferver por 5 à 7 minutos ou até ficar mais grosso e vermelho.
Acrescentar o amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água fria.
Mexer sem parar até engrossar e desligar o fogo.
Colocar em um pote de vidro com tampa hermética e deixar esfriar.
Guardar na geladeira por até 7 dias.
Dica: acompanha batatas assadas, o seu sanduíche natural ou a tradicional pizza caseira.
