Bolinho de chocolate com recheio de Maçã

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 xícara de água
1 xícara de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de fibra de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa e canela em pó
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio: maçã picadinha misturada com doce de leite.

Preparo: bater os ingredientes líquidos no liquidificador com o açúcar mascavo.
Colocar a massa numa bacia e acrescentar os demais ingredientes, deixando por último o fermento.
Asse em forminhas de cupcake colocando uma colher de sopa de massa, uma colher de chá de recheio e cobrindo o recheio com mais massa, deixando um dedo de espaço na forminha para o bolinho crescer.

Dica:substitua a maçã por banana ou outra fruta de sua preferência que combine com doce de leite.

Rolinho de presunto

Ingredientes:
Massa de pastel
Presunto magro
Requeijão

Preparo:
Passe um pouco de requeijão em um dos lados da massa de pastel.
Coloque sobre o requeijão uma fatia de presunto.
Enrole bem apertadinho e coloque em assadeira.
Leve ao forno quente (220ºC) por 15 minutos ou até a massa de pastel estar levemente dourada.

Dica: não asse demais se não a massa fica dura.
Esse enroladinho é um ótimo substituto ao tradicional enroladinho de salsicha frito, pois tem menos gordura, sal e corantes artificiais.

Gelatina super natural

Ingredientes:

1 envelope de gelatina sem sabor incolor (12g)
400ml de suco de uva integral natural
100ml de água morna

Preparo:
Dissolver a gelatina conforme indicação da embalagem.
Quando a gelatina estiver morna, misturar com a água morna, sempre mexendo!
Juntar o suco de uva e mexer bem.
Prove e só adoce se for necessário.
Leve para gelar em forminhas ou copinhos até ficar firme.

Dica: o suco de uva pode ser substituído por polpa de maracujá dissolvido em água ou outro suco de fruta concentrado de sua preferência ou ainda se preferir pode cozinhar morango, abacaxi ou manga com água e bater no liquidificador para depois misturar na gelatina que também dá certo.

A gelatina natural  sem açúcar pode ser oferecida para crianças a partir de 7 meses, enquanto a artificial deveria ser oferecida somente após os 2 anos de idade pois quando oferecida antes, aumenta a chance da criança adquirir alergias alimentares, principalmente à corantes artificiais.

Até e bj da nutri Thá!