Mini pizza de erva mate

Ingredientes:

1 colher de sopa de Fermento biológico seco

1 colher de sopa de Açúcar mascavo

1 colher de chá de Sal

1 xícara de chá de Água morna

1 colher de sopa de erva mate

Meia xícara de chá de Óleo de soja

4 xícaras de chá de Farinha de trigo

Recheio (cores da bandeira): Queijo, Tomate, Pimentão, Milho

Preparo:

Dissolver o fermento na água morna.

Acrescentar o açúcar, o sal, o óleo e misturar bem.

Acrescentar a farinha de trigo e a erva mate peneirada, aos poucos, até dar ponto da massa de modelar. Ela deve ficar macia e desgrudar das mãos. Deixar descansar por 15 minutos.

Abrir a massa com rolo, cortar com um copo e colocar em assadeira polvilhada com farinha de trigo. Pré assar por 10 minutos em forno médio a 180°C.

Tirar do forno, distribuir os ingredientes do recheio imitando a bandeira do Rio Grande do Sul.

Levar de volta ao forno para derreter o queijo.

Dica: essa massa é muito saborosa, nutritiva e versátil, pois serve para fazer mini pizza, pastel, esfirras e até pão. É rica em fibras e antioxidantes, que melhoram o funcionamento do intestino e a absorção de nutrientes aumentando inclusive a proteção (imunidade) contra doenças.

Até e bjo da nutri Thais!