Pãezinhos de ovos recheados

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de leite morno
3 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 colher (chá) de sal

Recheio:
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena ralada fina
1 abobrinha pequena picada
1 xícara de ervilhas congeladas
2 col.sopa de óleo de soja
1 colher de chá rasa de sal

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Bata os ovos no liquidificador até ficar amarelo claro.
Adicione o leite quente e bata.
Adicione a farinha, o sal e o óleo restante e bata até ficar homogêneo.
Despeje a massa nas forminhas de cup cake ou empadinha untadas e enfarinhadas e leve ao forno para assar até dourar, aproximadamente 35 minutos.
Enquanto assam os pãezinhos, refogue os legumes do recheio no óleo e tempere com o sal. Reserve.
Depois de tirar os pãezinhos do forno, deixe amornar e desenforme com a ajuda de uma faca.
Coloque o recheio na parte oca dos pãezinhos e sirva em seguida.

Dica: varie o recheio conforme sua preferência, mas lembre que sempre é bom provar novos alimentos e combinar sabores conhecidos com novos!
A abobrinha é rica em vitamina B3, que promove a renovação de neurônios no cérebro, protege o coração pois melhora os níveis de gordura e açúcar no sangue e ainda ajuda no bom funcionamento do intestino por causa da sua grande quantidade de fibras.

Até e bj da nutri Thá!