Bolo salgado de atum com legumes

Recheio: atum, ou frango desfiado ou carne moída refogada com legumes crus ralados ou cozidos e picados. Deixar esfriar completamente o recheio antes de utilizá-lo.

Massa:

1 xícara (chá) amido de milho

1 xícara (chá) leite ou água

1 xícara (chá) farinha de trigo

2/3 de xícara (chá) de óleo de soja

1/2 xícara (chá) de fibra de trigo ou aveia em flocos finos

3 ovos

3 colheres (sopa) rasas fermento em pó

Modo de Preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve.

Misture as gemas com a manteiga, depois os ingredientes secos (menos o fermento) alternando com o leite.

Agora misture o fermento, sem bater.

Por último misture devagar as claras em neve.

Divida a massa ao meio e coloque a primeira parte na forma, em seguida o recheio e por último o restante da massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC em forma devidamente untada e enfarinhada.

Assar por 30 minutos ou até crescer e dourar.

Dica: esse bolo salgado é super prático pois pode-se fazer com uma grande variedade de tipos de recheio. Escolha o de sua preferência e bom apetite!

Até e bj da nutri Thá!

Rosquinha de Polvilho

Ingredientes:
500g de polvilho azedo
5 ovos inteiros
200 ml de água fervente
150 ml de óleo em temperatura ambiente
1 ½ colher (sopa) de sal

Modo de preparo:
Coloque o polvilho numa bacia.
Junte o óleo e mexa com uma colher.
Acrescente a água fervendo e o sal e mexa bastante para desmanchar os grumos e amornar.
Acrescente os ovos, um a um, e continue mexendo. Se a massa der a liga antes de completar os 5 ovos, não precisa colocar mais.
Mexa bem, com uma colher, até dar o ponto de uma massa lisa.
Unte uma assadeira com manteiga e um pouco de farinha.
Coloque a massa num saquinho plástico e faça um furo na ponta.
Esprema a massa e faça as rosquinhas direto na assadeira.
Como a massa crescerá no forno, deixe espaço entre elas para não grudar os biscoitos.
Leve para assar em forno preaquecido a 280º por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.


Dica: podemos acrescentar linhaça moída, orégano seco, sementes de chia ou queijo ralado na massa para variar o sabor.

Até e bjoca da nutri Thá!

Pinheiro de Natal Comestível

Árvore:
20 biscoitos salgados redondos ou quadrados (água e sal ou cream craker)

Neve (Maionese de leite):
150ml de leite gelado
200ml de óleo de soja
1/2 colher rasa de chá de Sal
1 colher (chá) rasa de orégano
Preparo: colocar o leite no liquidificador, tampar e ligar.
Retirar a tampa pequena e acrescentar o óleo em fio fino, até adquirir uma consistência pastosa.
Desligar e acrescentar o sal e o orégano. Bater um pouco para misturar o tempero.
Reservar.


Enfeites:
1 cenoura pequena em rodelas finas
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 tomate picado

Montagem:
Monte a árvore sobre uma bandeja grande.
Passe a maionese sobre cada bolacha.
Corte fatias de pimentão e faça as correntes do pinheiro.
Corte o tomate em cubos ou triângulos e distribua no pinheiro.
Distribua as rodelas de cenoura no pinheiro.
Corte uma estrela no pimentão para a ponta do pinheiro.

Dica: varie os enfeites do pinheiro de acordo com a sua preferência; pode usar ervilha congelada cozida, milho verde cozido, tomates cereja, alface para enfeitar o contorno do pinheiro...etc.

Aproveite este momento em família e divirta-se enfeitando e depois comendo o pinheiro!

Até e bjo da nutri Thá!

Bolacha de Milho

Ingredientes:
1 ovo
meia xícara de açúcar cristal
meia xícara de óleo de soja
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de milho fina
2 xícaras de farinha de trigo

Preparo:
Misturar numa bacia o ovo com o açúcar, até ficar um creme homogêneo.
Acrescentar o óleo e o bicarbonato de sódio e misturar.
Acrescentar o leite, a farinha de milho, e uma xícara de farinha de trigo.
Misturar bem e acrescentar o restante da farinha aos poucos, até dar o ponto de massa consistente.
Colocar colheradas da massa numa assadeira, com espaço entre cada uma para crescer.
Assar em forno médio a 180ºC por 10 a 15 minutos ou até que fique dourada.
Retirar do forno e esperar esfriar para tirar com espátula da assadeira.

Dica: esta bolacha é fonte de ferro e ácido fólico, além das fibras e vitamina B6 do milho. Ótima opção para lanche da escola, levar em passeios, café da manhã e lanche de fim de tarde em casa.

Bjo da nutri Thá!